Во вторую пятницу октября в мире отмечают День яйца — в 2025 году праздник выпадает на 10 число. Его учредили еще в 1996 году, инициатором выступила Международная комиссия по яйцам (да, такая есть). Цель праздника — рассказать людям о пользе этого замечательного продукта, чем мы сейчас и займемся.
А в конце статьи вы узнаете, когда люди решили употреблять яйца в пищу. Не переключайтесь!
Чем полезны яйца?
Яйца — это концентрат жизненно важных питательных веществ. Их польза многогранна:
- Высококачественный белок. Яйца считаются эталоном белка, так как содержат все 9 незаменимых аминокислот в идеальном для человека соотношении. А еще — белок и жиры в яйцах надолго дают чувство сытости, что помогает избежать перекусов и снизить общее потребление калорий.
- Источник холина. Это вещество критически важно для здоровья мозга, нервной системы, памяти и работы печени.
- Витамины и минералы.
- Витамин D: помогает усваивать кальций, укрепляет кости и иммунитет.
- Витамины группы B (B2, B12): необходимы для энергии, здоровья нервной системы и образования красных кровяных телец.
- Лютеин и зеаксантин: антиоксиданты, которые накапливаются в сетчатке глаза и защищают его от вредного синего света, снижая риск возрастных заболеваний (катаракты, макулодистрофии).
- Селен: мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений.
- Железо: участвует в транспорте кислорода в крови.
Кстати, яйца отлично сочетаются с овощами даже в выпечке. Не верите? Попробуйте сами:
Овощные кексы с кукурузой «6 соток»
Что понадобится:
- Кабачок — 200 г.
- Картофель — 200 г.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Консервированная кукуруза «6 соток» — 1/3 банки
- Молоко — 50 мл.
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 120 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г.
- Укроп, петрушка, соль — по вкусу
- Для соуса:
- Греческий йогурт — 150 г.
- Укроп, чеснок — по вкусу
Как готовить:
- Кабачок и картофель натираем на крупной терке и отжимаем лишнюю жидкость.
- Перец нарезаем мелким кубиком, кукурузу «6 соток» измельчаем.
- В миске смешиваем овощи, манку, молоко, соль, яйцо, укроп, петрушку, муку и разрыхлитель. Форму для кексов смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
- Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовые кексы остужаем и вынимаем из формы.
- Для соуса смешиваем мелко нарезанный укроп, раздавленный чеснок и йогурт.
А нашу кукурузу вы можете легко найти в ближайшем супермаркете или заказать здесь:
Vprok.ru
Ozon.ru
Wildberries
С чем еще яйца сочетаются?
- Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик. (Добавляют свежести).
- Молочные продукты: сыр (чеддер, фета, моцарелла, пармезан), сливки, сливочное масло, сметана. (Делают блюдо более нежным и сытным).
- Мясо и колбасы: бекон, ветчина, салями, сосиски, копченая курица. *(Классика для завтрака).
- Рыба и морепродукты: соленая семга (лосось), сельдь, икра, креветки. (Особенно в салатах или как начинка).
- С авокадо: на тосте или просто так.
- С бобовыми: нут или чечевица в салате с вареным яйцом.
- С орехами: например, в салате с грушей и голубым сыром.
- С фруктами: небольшая сладость может быть приятным контрастом в салатах.
Когда люди начали употреблять яйца в пищу?
Первобытные люди, скорее всего, начали есть яйца диких птиц, когда находили их гнезда. Это был ценный и относительно легкодоступный источник питания.
А около 7500-8000 лет назад начался процесс приручения кур в Юго-Восточной Азии. Изначально их держали не столько для яиц, сколько для петушиных боев и мяса. Однако со временем путем селекции были выведены породы, несущие больше яиц, и они стали важной частью рациона в древних цивилизациях Китая, Египта, Греции и Рима.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "6 соток" на Ozon со скидкой!