Мы уверены, что пироги любят все. Невозможно не обожать это сытное вкуснейшее блюдо! А уж бабушкины пироги — это верх блаженства, ведь они хотя бы ненадолго отправляют нас в самое счастливое время — детство. И сегодня в нашей подборке как раз рецепты пирогов — с разными начинками и тестом, но неизменно вкусных.
А в конце статьи мы расскажем о самых необычных пирогах в мире. Не переключайтесь!
Быстрый рыбный пирог
Пожалуй, самый быстрый рецепт из нашей подборки. Для тех, кто очень торопится.
Что понадобится:
- Слоеное дрожжевое тесто — 500 граммов
- Филе горбуши — 400 граммов
- Творожный сыр — 200 граммов
- Кукуруза «6 Cоток» — 5-7 ст. л.
- Красный лук — 2 штуки
- Зелень (базилик, укроп) — по вкусу
- Яйцо (желток) — для смазывания
- Молоко — для смазывания
- Кунжут — для посыпки
Как готовить:
- Начинка: лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости. В миске смешиваем творожный сыр, кукурузу «6 соток», обжаренный лук и измельченную зелень.
- Слоеное тесто раскатываем тонким пластом. Выкладываем на тесто филе горбуши, сверху — начинку.
- Заворачиваем края теста и переворачиваем пирог.
- Делаем сверху небольшие надрезы, смазываем желтком, смешанным с молоком, и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 25–30 минут.
Закрытый пирог с тунцом, луком и солеными огурцами
Снова рыбный пирог, но уже посложнее. Количество ингредиентов рассчитано на два пирога.
Что понадобится:
Для теста:
- Пшеничная мука — 400 граммов
- Сахар — 20 граммов
- Вода — 125 мл
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи сухие — 10 граммов
- Яйца — 1 штука (+1 для смазывания)
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Кунжут для посыпки
Для начинки:
- Маринованные огурцы «6 соток» — 300 граммов
- Лук — 2 штуки
- Тунец — 2 банки
- Яйца — 3 штуки
- Сливочное масло — 30 граммов
- Соль
Как готовить:
- Начнем с теста. Для этого сначала делаем опару: смешиваем теплое молоко и теплую воду, добавляем сахар и 1 ст л муки, ждем, когда на поверхности опары появится пена
- К готовой опаре добавляем яйцо, растительное масло и соль, тщательно замешиваем
- Добавляем муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно вообще не будет липнуть к рукам.
- Немного смазываем тесто растительным маслом, накрываем чашу пленкой и убираем в теплое место на 40-50 минут. Тесто удвоится в размере.
- В это время займемся начинкой. Отвариваем яйца, остужаем и очищаем. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем лук, нарезанный полукольцами
- Добавляем в сковороду тунец, натертый на терке огурец, тертые яйца, солим по вкусу. Обжариваем 5 минут. Начинка должна быть очень сочной. При необходимости добавьте масло.
- Готовое тесто обминаем руками и делим на две части. Раскатываем часть в прямоугольник. В центр вертикальной полоской кладем начинку. По бокам делаем надрезы немного под углом. Затем переплетаем полоски крест-накрест. Повторяем все со вторыми пирогом.
- Готовые изделия смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 200°C на 40 минут.
Заварной пирог с курицей и маринованными огурцами
Пирог с курицей для тех, кто уже устал от рыбы.
Что понадобится:
- Мука — 6-8 ст. л.
- Сметана — 350 граммов
- Майонез — 150 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Соль
- Сода — 1/2 ч. л.
- Куриное филе или фарш — 350 граммов
- Маринованные огурцы «6 соток» — 5 штук
- Лук — 1 штука
- Укроп
- Растительное масло
Как готовить:
- Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле, добавляем к нему фарш или мелко нарезанное куриное филе.
- Натираем огурцы, добавляем к мясу, солим и обжариваем все до готовности.
- Смешиваем сметану, яйца, майонез, добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем.
- Смазываем форму сливочным маслом, выливаем половину теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180°C духовку минут на 30-40.
Рыбный пирог со сметанной заливкой
И снова возвращаемся к рыбной начинке, потому что огурчики «6 соток» с ней идеально сочетаются.
Что понадобится:
Для теста:
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 100 граммов
- Мука — 160 граммов
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Яйца — 2 штуки
Начинка:
- Тунец в масле — 2 банки
- Огурцы домашние «6 соток» — 4 штуки
- Луковица — 1 штука
Для заливки:
- Яйца — 3 штуки
- Сметана — 200 граммов
- Укроп — 5 веточек
- Соль, перец
Как готовить:
- Растапливаем масло и немного остужаем, добавляем сметану, соль, яйца, муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто (при необходимости добавляем немного муки сверх граммовки).
- Берем форму~25-27 см и аккуратно раскатываем тесто, перекладываем в форму, формируем бортики. Накалываем тесто вилкой и убираем в холодильник на 20-30 мин.
- В это время разогреваем духовку до 180°С, режем полукольцами лук, обжариваем под крышкой до мягкости.
- В чаше разминаем тунец (предварительно слив масло), добавляем лук и огурец, натертый на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость, перемешиваем.
- В отдельной емкости взбиваем яйца, сметану, соль, достаем нашу форму, выкладываем рыбу, сверху посыпаем укропом, заливаем яичной смесью и отправляем в духовку на 35-40 мин. Готово!
Если вам, как и нам, после этой статьи нестерпимо захотелось приготовить какой-нибудь пирог, то приобрести любой ингредиент от «6 Соток» вы можете здесь:
Необычные пироги мира
Наши рецепты пирогов традиционные. А в других странах и регионах в тесто добавляют самые необычные ингредиенты, например, мясо голубей или гречневую кашу.
Пастилла, Марокко. Это пирог с мясом молодых голубей, миндалем и пряностями. И хотя название отсылает к сладости, блюдо соленое.
Накрепок, Россия. Этот пирог традиционно готовят в Псковской и Тверской областях. В качестве начинки выступают разные виды каши — от гречневой до овсяной.
Пирог-поплавок, Австралия. Блюдо сложно отнести к пирогам, потому что оно представляет собой гороховый суп, в котором плавает кусочек теста с мясом.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "6 соток" на Ozon со скидкой!