Название «Имам Баялды» сразу привлекает внимание и интригует. Неужели это что-то съедобное? О, да! И не просто съедобное, а очень вкусное, пряное и ароматное. И сегодня мы подробно расскажем, что же это за блюдо, с чем его едят и из чего готовят (спойлер – там всегда есть баклажаны).
А в конце статьи мы расскажем, кто и где вырастил самый большой в мире баклажан. Не переключайтесь!
Что такое Имам Баялды
Это овощная закуска из баклажанов, лука, перца и других овощей. Также обычно в блюдо добавляют много масла, томатную пасту, специи, зелень, чеснок. Если в Имам Баялды добавить фарш, то блюдо трансформируется в карныярык – мясной аналог овощной закуски.
Имам Баялды чаще готовят в качестве консервированного продукта, но оно может быть и домашним блюдом. И тогда превращается в баклажаны, фаршированные овощами, печеные баклажаны, баклажаны, обжаренные в масле. И еще множество других вариантов. И все же тот самый, оригинальный рецепт – это Имам Баялды от «6 соток».
Тюркские корни
Дословно «Имам Баялды» переводится с тюркского как «Имам упал в обморок». Имам – это духовный лидер у мусульман. Говорят, название овощного блюда придумали как раз из-за одного такого имама, который потерял сознание от невероятного аромата и вкуса тушеных баклажанов. Есть и другие версии. В них имам тоже падает в обморок, но уже по другим причинам. Например, когда слышит, в какую сумму обошлись ингредиенты для блюда, которое подала ему жена. Или от количества масла, добавленного в блюдо. А масло тогда тоже было дорогое.
Наконец, в очередной версии происхождения названия имам женился на дочери торговца оливковым маслом. И каждый вечер она готовила ему вкусное овощное блюдо, куда добавляла ингредиенты из приданного. В их числе и то самое масло. Но однажды имаму не подали овощи, потому что оливковое масло закончилось. Вот тогда-то он и потерял сознание.
Кстати, Имам Баялды можно есть как отдельную закуску, но также можно миксовать с другими продуктами.
Теплые пряные лепешки с Имам баялды
Что понадобится:
Для лепешек: • Мука - 300 граммов • Сахар - 1 ч. л. • Соль - 1/2 ч. л. • Вода - 200 граммов • Сливочное масло - для смазывания • Растительное масло - для смазывания • Имам баялды «6 соток» - по вкусу
Как готовить:1. В миске смешиваем муку, соль, сахар и воду. Замешиваем мягкое тесто. 2. Делим тесто на 8 частей, каждый шарик смазываем растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут. 3. Рабочую поверхность смазываем растопленным сливочным маслом. Каждый шарик теста растягиваем руками максимально тонко или раскатываем скалкой. 4. Смазываем тесто сливочным маслом, слегка присыпаем крахмалом, затем сворачиваем края к центру. 5. Получившийся прямоугольник сворачиваем в рулет, а рулет – в улитку. 6. Раскатываем улитку в лепешку толщиной около 0,5 см. 7. Обжариваем лепешки с обеих сторон на среднем огне на сухой сковороде до готовности (около 2-3 минут с каждой стороны). 8. Подаем лепешки теплыми с Имам баялды «6 соток».
А найти Имам баялды от «6 Соток» очень просто в магазине у дома или на маркетплейсах:
Где любят Имам Баялды
Имам Баялды считается восточным блюдом. Оно распространено в арабских странах, на Балканах, в Турции (что неудивительно, в легендах же имам был турецкий), в Армении, Болгарии, Израиле, Греции, Македонии.
Так кто же рекордсмен в мире баклажанов?
Самый большой фиолетовый овощ в мире вырастили в США в 2024 году. Вес рекордного баклажана составил 3,27 килограмма. В России же гигантский овощ вырастили на Кубани в 2012 году, он весил 1,69 килограмма.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать Имам Баялды от 6 соток на Vprok по выгодной цене!