Кукурузу любят все! Она хороша в виде попкорна, консервированного продукта и вареного с солью початка. За что так любят кукурузу во всем мире, и в каких блюдах она особенно вкусная — в нашем сегодняшнем материале.
А в конце статьи мы расскажем о самом необычном блюде с кукурузой. Не переключайтесь!
Чем полезна кукуруза
Цельная кукуруза, початки, замороженные или консервированные зерна — это богатый витаминами и минералами продукт. В нем содержатся:
- большое количество клетчатки, которая помогает пищеварению и является пищей для полезных бактерий в нашем кишечнике;
- антиоксиданты, которые помогают сохранять здоровье глаз;
- витамины групп А, В, а также магний, калий и другие микроэлементы, которые положительно влияют на иммунитет, сердечно-сосудистую систему и здоровье волос и ногтей.
С чем сочетается кукуруза
Кукуруза невероятно универсальна в кулинарии. Ее сладковатый, нежный вкус легко адаптируется под самые разные ингредиенты, например:
- масло, соль, перец, свежая зелень — простые, но самые лучшие “партнеры” кукурузы, которые подчеркивают ее вкус и текстуру;
- копчености и сыры, дымные и соленые ароматы которых красиво контрастируют со сладким вкусом кукурузы;
- пряности, в том числе острые, придают кукурузе пикантный вкус и аромат;
- Кукуруза идеальна в составе супов, закусок, салатов, она используется в качестве начинок для пиццы и даже в десертах, например, в мороженом;
- А еще кукуруза прекрасно сочетается с морепродуктами, например, как в рецепте ниже.
Салат с креветками и кукурузой
Что понадобится:
- Креветки очищенные — 350 г.
- Кукуруза консервированная «6 соток» — 1 банка
- Огурцы свежие — 200 г.
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Трюфельное масло — 2 ч. л.
- Имбирь сушеный — щепотка
- Чеснок сушеный — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Свежемолотый перец — для подачи
Как готовить:
- Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем. Креветки обжариваем на растительном масле с добавлением сушеного чеснока в течение 4 минут.
- В салатник нарезаем кубиками остывшие креветки, яйца и очищенные от кожуры огурцы. Добавляем кукурузу «6 соток» (предварительно слив жидкость).
- Готовим соус: смешиваем майонез, трюфельное масло и сушеный имбирь.
- Заправляем салат соусом и аккуратно перемешиваем. При подаче посыпаем свежемолотым перцем.
Почему кукуруза так популярна
- Кукуруза — одна из главных зерновых культур мира наряду с рисом и пшеницей. Она была одомашнена в Мезоамерике более 9000 лет назад и после путешествий Колумба распространилась по всему миру. Сегодня ее выращивают на всех континентах, а крупнейшим производителем являются США.
- Это не просто еда. Кукуруза идет на корм скоту, используется для производства этанола (биотопливо), кукурузного сиропа, крахмала, масла, а также для создания биоразлагаемых пластиков и даже текстиля. Фактически она является сырьем для множества продуктов, которые мы используем ежедневно.
- Кукурузу можно есть в любом виде: свежей, вареной, жареной на гриле, в виде муки для тортилий и лепешек, в виде попкорна или как крупу (полента, мамалыга). Она легко вписывается в любую кухню мира: от скромной уличной еды до ресторанных деликатесов.
Самым необычным блюдом с кукурузой можно назвать мексиканский деликатес Уитлакоче. Это початки, пораженные грибком, они черные и объемные. Из такой кукурузы готовят густую начинку для такос и кесадильи, считается, что она обладает древесным вкусом с ароматом дымка.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать кукурузу "6 соток" на Ozon со скидкой!